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Las Escuelas Taller y los Talleres de Empleo se han manifestado, a lo largo de las últimas décadas, como un instrumento excepcionalmente válido para facilitar a los jóvenes, en situación de desempleo, una formación especializada en diversos oficios, permitiéndoles incorporarse al mercado de trabajo en condiciones óptimas. Estos programas añaden, a los beneficios que supone de por sí la formación, el hecho de que se interviene en la restauración y rehabilitación del Patrimonio Cultural.

Cientos de jóvenes han sido alumnos-trabajadores de las sucesivas Escuelas Taller y Talleres de Empleo que el Gobierno de Aragón ha promovido en colaboración con el INAEM. Su labor ha sido muy diversa e intensa en sus diferentes ediciones, permitiendo la restauración bienes culturales tanto muebles e inmuebles, como arqueológicos y paleontológicos.